ZIOMARCO Farina Tipo 0 Super Leggera – Meisterhaftes Mehl aus der Südpfalz
Das ZIOMARCO Farina Tipo 0 Super Leggera vereint die Kunst der deutschen Handwerksmühle mit der Tradition italienischer Pizza. Hergestellt in der Bischoff-Mühle in Billigheim-Ingenheim, kommen hier nur die besten Weizen aus der Region Südpfalz zum Einsatz. Dieses Mehl ist frei von Zusätzen, Ascorbinsäure und Enzymen, und überzeugt durch reine Natürlichkeit – perfekt für all diejenigen, die auf Qualität und Regionalität setzen.
Highlights in Kürze
- Regionale Herstellung, bester Weizen & keine Zusätze
- Perfekte Teigverarbeitung & vielseitig einsetzbar
- super Proteinwert 13%
- Hydration bis 75 % möglich
Einzigartige Eigenschaften für höchsten Genuss
Ein besonderes Highlight dieses Mehls sind die gerösteten Weizenkeime, die nicht nur im Teig sichtbar sind, sondern auch im Gebackenen eine einzigartige Textur und einen unverwechselbaren Duft entfalten. Mit einem hohen Proteingehalt von 13% und einer hohen Wasseraufnahmefähigkeit eignet sich ZIOMARCO ideal für sowohl Pizza als auch Brot und andere Backwaren. Egal ob bei kurzer oder langer Gare (bis zu 72 Stunden) – der Teig bleibt stets stabil, leicht zu verarbeiten und bietet beste Backergebnisse.
Perfektion für Profi- und Hobbybäcker
Die ziemlich einzigartige Kombination aus modernem und klassischem Pizza-Mehl macht ZIOMARCO zu einer Allzweckwaffe in der Backstube. Von der klassischen Pizza Napoletana bis zu fluffigen Broten, Hefezöpfen oder Zimtschnecken – dieses Mehl bietet perfekte Ergebnisse. Keine Mischung mehr nötig, einfach pure Qualität. Fatto con cuore – mit Herz und Leidenschaft entwickelt von Marco Sinato und der Bischoff-Mühle.
Produkteigenschaften
Produktname: Super Leggera
Typ: tipo 0
Hersteller: Bischoff-Mühle Billigheim-Ingenheim
Zutaten: Weizenmehl, Weizenkeime geröstet
Füllmenge: 10 kg
Proteine: 13 %
Mindesthaltbarkeitsdatum: Siehe Verpackung
Lagerung: Kühl und trocken lagern
Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100g)
Energie/Brennwert: 1477 kJ / 353 kcal
Fett: 1,3 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,24 g)
Kohlenhydrate: 71,2 g (davon Zucker: 1,3 g)
Ballaststoffe: 3,65 g
Eiweiß: 13 g
Salz: 0,01 g
Die spezifischen Nährwerte hängen von den natürlichen Schwankungen der Weizenernte ab und sind daher auf der Verpackung zu finden.
Lieferumfang
1x 10 kg ZIOMARCO Super leggera
