Mozzarella di Bufala DOP – Der König unter den Pizzakäsen
Erlebe den unvergleichlichen Geschmack von Mozzarella di Bufala DOP, der dein Pizzaherz höherschlagen lässt! Dieser original italienische Büffelmozzarella aus Kampanien ist nicht nur ein Highlight für deine Pizza, sondern auch ein Genuss für anspruchsvolle Gaumen. Perfekt für Pizza-Liebhaber, die das Beste für ihre hausgemachte Kreation suchen.
Highlights im Überblick
- 1x 125g Büffelmozzarella Kugel
- Original aus Italien: Hergestellt in Kampanien, der Heimat des echten Mozzarella di Bufala.
- DOP-Zertifizierung: Garantiert authentische Herkunft und höchste Qualität.
- 100 % Büffelmilch: Sorgt für einen cremigen, intensiven Geschmack.
- Natürlich & Rein: Ohne Zusatzstoffe, für pure Frische.
Ein direkter Verzehr nach Erhalt wird empfohlen - die Frische schmeckt man :) Ansonsten gekühlt bei max. + 6°C bis zum MHD aufbewahren.
Das Besondere an Mozzarella di Bufala DOP
Der Mozzarella di Bufala wird ausschließlich aus Büffelmilch nach den traditionellen Methoden der Region Kampanien hergestellt. Das DOP-Siegel (Denominazione di Origine Protetta) bürgt dafür, dass dieser Mozzarella höchsten Qualitätsstandards entspricht. Durch seinen höheren Fettgehalt hebt sich der Büffelmozzarella von herkömmlichem Fior di Latte (Kuhmilch-Mozzarella) ab und überzeugt mit einer weicheren, zarteren Konsistenz sowie einem intensiveren Geschmack.
Die Bedeutung des DOP-Siegel: Der Mozzarella di Bufala Campana DOP darf ausschließlich aus Büffelmilch aus dem Ursprunggebiet und mittels eines technologischen Verfahrens, das der Produktspezifikation entspricht, hergestellt werden: mit der Eintragung in das Gemeinschaftsregister der DOP-Produkte im Jahre 1996 werden jene organoleptischen und warenkundlichen Eigenschaften des Käses „Mozzarella di Bufala Campana“ institutionell anerkannt, die vorwiegend in dem spezifischen Herstellungsgebiet herrschenden Umweltbedingungen und traditionellen Verarbeitungsmethoden entstehen.“ Von der Seite des Verbundes für den Mozzarella di Bufala Campana
Mozzarella di Bufala vs. Fior di Latte
- Textur: Büffelmozzarella ist weicher und zarter.
- Geschmack: Intensiv, cremig und leicht säuerlich.
- Fettgehalt: Höher als bei Kuhmilch-Mozzarella, was die Cremigkeit verstärkt.
- Anwendung: Ideal für die perfekte neapolitanische Pizza oder als Highlight in Salaten und Antipasti.
Lagerung und Zubereitung
- Lagerung: Gekühlt bei 0–4°C aufbewahren.
- Vor dem Verzehr: Kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit er sein volles Aroma entfaltet.
- Verbrauch: Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage genießen.
Produkteigenschaften
Name: Mozzarella di Bufala Campana DOP
Herkunft: Kampanien, Italien
Hersteller: Aziende Agricole Associate srl
Zutaten: 100 % Büffelmilch, Salz, Lab
Inhalt: 5 x 50 g Kugeln (250 g Gesamtgewicht)
Nährwerte (pro 100 g):
Energie: 1154 kJ / 278 kcal
Fett: 23 g (gesättigte Fettsäuren: 17,8 g)
Kohlenhydrate: 0,8 g (Zucker: 0,7 g)
Eiweiß: 17,4 g
Salz: 0,5 g
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