FAQ & Infothek

Der Pizzateigling wiegt nur zwischen 180 - 250 g, sodass die römische Pizza dünn und knusprig wird.

Ein neapolitanischer Pizzateigling muss zwischen 200 - 280 g wiegen und hat einen Durchmesser von 22 - 35 cm. 

Trockenhefe ist ungeöffnet für 2 Jahre haltbar. Nach dem Öffnen sollte die Trockenhefe verschlossen im Kühlschrank gelagert werden und innerhalb von 2 Monaten aufgebraucht werden, da sie sonst an Triebkraft verliert. 

Für eine Pizza benötigt man ca. 60-80g Tomatensoße

Wir empfehlen eine 400g Dose San Marzano für 4-6 Pizzen à 260g.

San Marzano Dosentomaten sind bei richtiger Lagerung und ungeöffnet unbegrenzt haltbar. Das abgedruckte Haltbarkeitsdatum variiert zwischen 3-5 Jahren. Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 18-24 Monaten. Nach Öffnung der Dose kühl lagern und innerhalb von 3-4 Tagen aufbrauchen.

Pizzateig kann man gut einfrieren. Teig nach Rezept vorbereiten, Teigkugeln formen und vor der Stückgare direkt einfrieren. Wichtig dabei ist, die Pizzateiglinge luftdicht einfrieren! Vor dem Pizza backen, den Teiglingen genügend Zeit zum Auftauen und auch für die Stückgare geben. Ein YouTube Video dazu findest du hier.

Der Fior di Latte aus Waldis Pizza Shop kann auch eingefroren werden. Entweder direkt vakuumverpackt nach Erhalt einfrieren oder aus der Verpackung entnehmen und portioniert vakuumieren bzw. luftdicht in einem Gefrierbeutel einfrieren. Wir empfehlen den Käse frisch und geschnitten einzufrieren und diesen innerhalb von wenigen Wochen aufzubrauchen.

Wir empfehlen pro Pizza (ca. à 280g) ungefähr 70 - 100 g Fior di latte (in feine oder grobe Stifte geschnitten) zu nehmen. Wer viel Käse auf der Pizza möchte, kann auch 100 - 120 g nehmen.

Der Backofen lässt sich nicht einschalten, die Kontrollleuchten sind aus und die Innenraumlampe ist aus.

Schau zuerst nach, ob der Stecker ordnungsgemäß eingesteckt und richtig platziert ist. Wenn der Backofen sich immer noch nicht einschalten lässt, selbst nachdem du den Stecker überprüft hast, kannst du folgendermaßen vorgehen: Schraube die rote Kappe auf der Rückseite des Backofens ab. Drücke die Taste des Sicherheitsthermostats, um den Backofen zurückzusetzen. Anschließend drücke die Ein/Aus-Taste des Backofens. Falls der Backofen trotz dieser Schritte nicht anspringt, empfehlen wir dir, eine Serviceanfrage an die folgende E-Mail-Adresse zu senden: info@waldispizza.de.

Sollte beim ersten Einschalten des Backofens ein besonderes Verfahren durchgeführt werden?

Lies das Betriebs- und Wartungshandbuch, das zusammen mit dem Ofen geliefert wurde, sorgfältig durch. Entferne die Laserfolie, die den Ofen schützt, sowie den Styropor-/Kartonblock im Innenraum, der den Schamottstein blockiert, vollständig (achte darauf, dass keine Rückstände zurückbleiben). Lasse das Gerät vor der ersten Verwendung mindestens 30 Minuten lang im Leerlauf laufen, um den "neuen" Geruch und eventuellen Rauch, der beim ersten Einschalten der Heizelemente entstehen kann, zu beseitigen. Stelle sicher, dass der Raum während dieses Vorgangs angemessen gelüftet ist. Hier ist eine von vielen Benutzern empfohlene Einlaufprozedur: Setze die Thermostate auf 150°C, lasse das Gerät 10 Minuten laufen, schalte es aus und lasse es etwas abkühlen. Wiederhole diesen Vorgang bei 250°C, 350°C und 450°C (oder 500°C für die Limited Edition) Grad (beachte, dass du die Thermostate nicht zurückstellen solltest - dies erfolgt, wenn der Ofen kalt ist). Schalte den Ofen aus, öffne die Tür leicht und ziehe niemals den Stecker aus der Steckdose - das solltest du erst tun, wenn der Ofen abgekühlt ist. Ersetze den Originalstein durch den Biscotto-Stein, schalte den Ofen auf 200°C und lasse ihn etwa zehn Minuten laufen, um sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit mehr im Inneren ist. Diese "Einlaufprozedur" wird empfohlen, ist aber nicht zwingend erforderlich.

Die untere Thermostatfahne ist nur an einer Klammer befestigt, und die zweite, innerste Klammer ist lose. Ist das ein Montagefehler?

Nein, das ist so gewollt, um die maximale Lebensdauer des Thermostatteils zu gewährleisten. 

Mein Backofen wurde mit einer gelösten Sonde im Inneren der Kammer geliefert.

Keine Sorge, einfach die Sonde wieder in die Druckklammern einsetzen. Das ist ein unkomplizierter Vorgang.

Die Brennkammer ist nach einer Weile dunkel geworden. Ist das normal?

Ja, das ist ganz normal. Die hohen Temperaturen, die beim Pizzabacken erreicht werden, können den Stahl dunkler werden lassen. Es kann sogar zu Flecken kommen, aber das bedeutet nicht, dass die Materialien mangelhaft sind. Versuche einfach, die Kammer so sauber wie möglich zu halten.

Der untere Thermostat "zykliert" ganz anders als der obere Thermostat. Ist das normal?

Ja, das ist normal. Da der untere Widerstand weniger als die Hälfte der Leistung des oberen Widerstands hat, benötigt er mehr Zeit, um die maximale Temperatur zu erreichen. Daher hat er ein ganz anders Betriebsverhalten im Vergleich zum oberen Widerstand.

Die Oberfläche des Biscottosteins sieht qualitativ sehr rau und ungleichmäßig aus. Ist das normal?

Ja, das ist normal. Bitte beachte, dass es sich um ein handwerkliches Produkt handelt. Deshalb kann die Oberfläche gelegentlich nicht perfekt glatt sein. Trotzdem wird der Biscottostein verhindern, dass deine Pizza am Boden verbrennt.

Wo sollte der spezielle Biscottostein platziert werden?

Der Biscottostein sollte anstelle des mitgelieferten Standard-Schamottsteins verwendet werden. Um den Standard-Stein zu ersetzen, kannst du einfach ein flaches Werkzeug wie ein Messer verwenden, um ihn schräg und vorsichtig herauszuheben. Sobald der Schamottestein entfernt ist, kannst du den Biscottostein ganz einfach einsetzen.

Wie kann der Effeuno Pizzaofen gereinigt werden?

Bevor du mit der Reinigung beginnst, ziehe bitte immer den Stecker aus der Steckdose. Tauche das Gerät niemals in Wasser ein, und spüle es nicht unter einem Wasserstrahl ab, da dies die elektrische Sicherheit beeinträchtigen kann. Für die äußere Reinigung verwende immer einen feuchten Schwamm oder ein Tuch. Meide die Verwendung von Scheuermitteln, die die Oberfläche beschädigen könnten. Achte darauf, dass kein Wasser oder flüssige Seife in das Innere des Backofens gelangt. Benutze niemals ätzende Produkte (wie Kanisterreiniger) für die Innenseite des Backofens und vermeide Kratzer an den Wänden durch scharfe oder spitze Gegenstände. Die Heizelemente sollten niemals gereinigt werden. Wichtig: Deine Sicherheit steht an erster Stelle, daher sollte die Reinigung immer im kalten Zustand und nach dem Trennen vom Stromnetz erfolgen.

Wie kann die Reinigung des Steins durchgeführt werden?

Um die Reinigung durchzuführen, empfehlen wir, den Ofen bei maximaler Temperatur einzuschalten, ohne irgendetwas darin zu platzieren, außer dem Biscotto oder dem feuerfesten Stein. Dadurch können alle möglichen Rückstände verkohlt werden. Nachdem der Ofen vollständig abgekühlt ist, kannst du die verkohlten Rückstände ganz einfach mit einem feuchten Tuch oder einem Schaber entfernen.

Können die Öfen auch versenkt/eigebaut werden? Benötigen die Öfen einen Mindestplatz, damit sie richtig funktionieren?

Unsere professionellen Öfen sind grundsätzlich nicht für den Einbau vorgesehen. Daher ist es ratsam, mindestens 12 bis 15 cm an den Seiten (links, rechts und oben) des Ofens freizulassen, um eine gute Belüftung sicherzustellen und einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten. Solltest du den Ofen einbauen, übernehmen wir keine Garantie.

Kann man Öfen im Freien aufstellen und stehen lassen?

Ja, die Effeuno Öfen können bei sonnigem Wetter im Freien verwendet werden. Allerdings sollten sie nach dem Gebrauch im Haus gelagert werden, um die elektronischen Bauteile vor Witterungseinflüssen zu schützen.

Die Glühbirne ist beschädigt oder funktioniert nicht. Wie kann ich sie ersetzen?

Um die Raumbeleuchtung zu ersetzen, folge diesen Schritten:

1. Schraube die runde Abdeckung ab.
2. Nehme die defekte Lampe vorsichtig heraus.
3. Setze die neue Lampe in den entsprechenden Schlitz ein.
4. Schraube die Abdeckung wieder in die Ausgangsposition.

Du kannst die Lampe als Ersatzteile bei uns nachbestellen und kostenpflichtig erwerben. Für weitere Informationen zur Lampe oder zum Lampensatz sende bitte eine E-Mail an info@waldispizza.de und gib dabei das Ofenmodell an.

Wie viel Leistung benötigt ein elektrisch betriebener Pizzaofen?

Der Effeuno entwickelt mit seiner maximalen Leistung von 3 KW ausreichend Hitze für erstklassige Backergebnisse. Damit sich der Pizzagenuss nicht auf der Stromrechnung widerspiegelt, sorgen eine Vielzahl an technischen Optimierungen für reduzierten Energieverbrauch. Die getrennte Temperatur-Regulierung der Ober - und Unterhitze ermöglicht präzise Feinjustierung der idealen Temperatur. Zusätzlich sorgt die 3-fach Verglasung der Ofentür sowie eine effektive Wärmedämmung für minimierte Wärmeverluste während des Backvorgangs und maximale Effizienz.

Wie unterscheiden sich die Effeuno Modelle HA und H und die Temperaturen von 459 Grad und 509 Grad?

Im Vergleich zum P134H verfügt der P134HA über einen um 7cm höheren Backraum. Die Wahl sollte also auf den P134HA fallen, wenn der Effeuno auch als Haushaltsbackofen und für Brot eingesetzt wird. Für Pizza sind beide Modelle perfekt geeignet. Sowohl der P134H als auch der P134HA ist in jeweils zwei Versionen mit unterschiedlichen Maximaltemperaturen erhältlich: 459 °C und 509 °C. Die höhere Temperatur von 509 °C wird nur beim Backen sehr vieler Pizzen hintereinander benötigt. 459 °C sind für reguläre Zwecke vollkommen ausreichend.