Ciao, ich bin Waldi.
Pizzaliebhaber, Tüftler und Genießer. Seit Jahren dreht sich bei mir alles um den perfekten Pizzateig, die richtige Hitze und das beste Equipment. Du befindest dich hier in deinem Nr. 1 Pizza Online-Shop und dem Ort, an dem du authentisch und ehrlich alles rund um das beste Gericht der Welt bekommst: Pizza.
Damit du zu Hause Pizza backen kannst, die so gut ist wie im Italien-Urlaub, habe ich unzählige Öfen, Zutaten und Zubehörteile getestet. In meinem Shop findest du deshalb nur, was mich wirklich überzeugt: beliebte Pizzaöfen für drinnen und draußen, original italienische Zutaten und teilweise handgemachtes Zubehör.
Meine Mission ist einfach: Qualität statt Kompromisse. Italien für zu Hause. Pizza für alle.
Buon appetito!
Dein Waldi
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In 4 Schritten zur perfekten Pizza: Mit Waldis Premium-Teig
- 1 Auftauen. Teig aus dem Tiefkühler holen & ruhen lassen.
- 2 Vorbereiten. Locker ausbreiten (ohne Nudelholz!)
- 3 Belegen. Lieblingszutaten drauf, weniger ist mehr.
- 4 Backen & genießen. Ab in den Ofen - knusprig, luftig, perfekt!
Was heißt eigentlich Hydration? Der Begriff Hydration beim Pizzateig beschreibt das Verhältnis von Wasser zu Mehl. Genau dieses Verhältnis entscheidet, ob sich dein Pizzateig dehnen lässt, ob der Rand luftig aufgeht oder ob dir alles an den Fingern klebt. Dabei spielt die Mehl Auswahl auch eine große Rolle, da manche mehr oder weniger aufnehmen können. In diesem Hydrations Guide erfährst du, was genau hinter dem Begriff Hydration steckt und welcher Wert zu deinem Mehl passt. Jetzt entdecken!
Pizza geht auch als Nachtisch. Auf den klassischen Teig, den du sowieso schon liebst, kommen statt Tomaten und Käse einfach deine süßen Lieblingszutaten. Wir haben unsere Top 5 der süßen Rezeptideen für dich zusammengestellt: Pizza mit Nutella und frischem Obst, Pizza Tiramisu, Pizza mit Ricotta und Mascarpone, Pizza mit Lotus und Vanillecreme und natürlich die Pizza Dubai. Dazu erfährst du, welcher Teig passt und wie dein Boden richtig knusprig wird.
Der erste Schultag gehört gefeiert und das mit besonderem Essen zur Einschulung. Statt klassischem Kuchen gibt es bei uns eine süße Pizza mit cremiger Ricotta Mascarpone Creme und bunten Streuseln. Dank Blind Bake Platte bleibt der Boden flach und der Rand schön luftig. Jetzt das Rezept für die süße Einschulungspizza entdecken!
Lievito Madre ist der milde italienische Sauerteig, der Pizza und Brot einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Wir zeigen dir, wie du ihn Schritt für Schritt selbst ansetzt, richtig fütterst und pflegst, und wie du damit einen aromatischen, bekömmlichen Pizzateig zauberst.
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