Teig-Set "Biga" - 4x Pizzateig nach traditionellem Vorteig-Rezept
Der Favorit für Kenner - jetzt im 4er-Set für noch mehr authentischen Pizza-Genuss
Mit dem Teig-Set "Biga" bekommst du vier Teiglinge, die nach dem traditionellen Biga-Vorteig-Verfahren hergestellt werden. Jeder Teig wird mit besten italienischen Caputo-Mehlen angesetzt, sorgfältig verarbeitet und reift für eine lange Zeit - für perfekte Dehnbarkeit, eine unvergleichlich luftige Textur und einen goldbraun-knusprigen Rand beim Backen.
Ob du alleine backst, Pizza für die Familie machst oder Freunde beeindrucken willst: Dieser Teig ist dein perfekter Begleiter - schnell einsatzbereit, unkompliziert zu verarbeiten und geschmacklich ganz nah an der echten neapolitanischen Pizza.
Im Set enthalten:
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4x Biga Pizzateig à ca. 280 g
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Handgemacht, tiefgekühlt, direkt einsatzbereit nach dem Auftauen
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Frei von Zusatzstoffen & industriellen Backhilfen
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Besonders praktisch: Die Teiglinge lassen sich individuell auftauen und sind ideal für spontane Pizzaabende.
Besonders praktisch: Die Teiglinge lassen sich individuell auftauen und sind ideal für spontane Pizzaabende.
Zubereitungsmethoden
Alle unsere gefrorenen Pizzateiglinge haben den Gärprozess bereits vollständig durchlaufen und können sofort nach dem Auftauen verwendet werden. Hier findest du die besten Auftaumethoden für perfekte Ergebnisse:
1. Kühlschrank Methode:
Nimm den gefrorenen Pizzateig aus der Verpackung und lege ihn in einen luftdichten Behälter.
Lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen (ca. 8-12 Stunden).
Nehme den Teig ca. 30 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank.
Bereite deine Arbeitsfläche vor & los geht’s mit Teig ausbreiten.
2. Schnelle Variante:
Nimm den gefrorenen Pizzateig aus der Verpackung und lege ihn in einen luftdichten Behälter.
Stelle den Behälter in eine größere Schüssel mit warmem Wasser.
Lasse den Teig etwa 15 Minuten im warmen Wasserbad stehen.
Bereite deine Arbeitsfläche vor & los geht’s mit Teig ausbreiten.
3. Raumtemperatur Methode:
Nimm den gefrorenen Pizzateig aus der Verpackung und lege ihn in einen luftdichten Behälter.
Lasse die Box mit dem gefrorenen Pizzateigling für ca. 90-120 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
Bereite deine Arbeitsfläche vor & los geht’s mit Teig ausbreiten.
Weitere hilfreiche Tipps
Wenn der Teig eine Haut gebildet hat, bepinsle ihn mit etwas Wasser. Die Haut verschwindet in wenigen Minuten.
Für beste Ergebnisse den Teig nach dem Auftauen 30 Minuten ruhen lassen, dann leicht mit Mehl oder Semola bestäuben und auf der Arbeitsfläche ausziehen und belegen.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Artikelnummer: |
WPSTK-0003-4 |
| Marke: |
Waldis Pizza |
| Artikelgewicht: |
1,12 kg
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| Inhalt: |
1,12 kg
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Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Waldis Pizza
Enkinger Weg 12
Möttingen, Deutschland, 86753
info@waldispizza.de
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