Pinsa Boden, vorgebacken mit Roggensauerteig & Biga aus der Teigmanufaktur
Du liebst Pinsa, aber nicht den Aufwand? Mit unserem vorgebackenen Pinsa Boden holst du dir echte Pinsa-Qualität nach Hause: außen knusprig, innen herrlich luftig und in wenigen Minuten fertig. Einfach belegen, kurz backen, genießen.
Das Geheimnis steckt im Teig: Wir kombinieren Roggensauerteig und Biga-Vorteig und lassen den Teig mindestens 48 Stunden reifen. Die lange Teigführung sorgt für ein feines, leicht säuerliches Aroma, eine lockere Krume und eine besonders gute Bekömmlichkeit. Jeder Pinsaboden wird von Hand durch unseren Bäckermeister in der Waldis Teigmanufaktur in Möttingen hergestellt.
Unser Roggensauerteig ist rund 50 Jahre alt, wird von Generation zu Generation weitergegeben und ist in jedem einzelnen Pinsaboden enthalten.
Das macht unseren Pinsa Boden besonders
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Roggensauerteig und Biga: die perfekte Kombination für eine luftige Krume und einen knusprigen Rand.
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Lange Teigführung: Mindestens 48 Stunden Gehzeit für mehr Aroma, Struktur und Bekömmlichkeit.
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Echtes Handwerk: Gebacken vom Bäckermeister in unserer Teigmanufaktur in Möttingen.
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Vorgebacken & schnell fertig: In nur 4–6 Minuten im Backofen knusprig gebacken.
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Einfrierbar: Einfach luftdicht verpackt in der Originalverpackung einfrieren.
Pinsa backen: So einfach geht's
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Vorheizen: Backofen auf 220 °C Umluft oder 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Belegen: Tomatensoße, Käse, Salami oder Pilze kannst du direkt mitbacken. Rucola, Burrata oder Mortadella schmecken am besten frisch nach dem Backen.
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Backen: Den belegten Pinsaboden auf mittlerer Schiene 4–6 Minuten (Umluft) bzw. 5–8 Minuten (Ober-/Unterhitze) backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.
Waldis Tipp
Für einen extra knusprigen Boden: Die Pinsa vor dem Belegen dünn mit Olivenöl bestreichen und direkt auf den Rost, den Pizzastein oder den Backstahl legen.
Stay crispy!
Das perfekte Team für deine Pinsa: San Marzano & Semola
Für echten italienischen Geschmack braucht es nicht viel, nur die richtigen Zutaten. Die Strianese San Marzano Tomaten wachsen am Fuße des Vesuvs und sind fruchtig-süß mit feiner Säure. Einfach mit etwas Salz und Olivenöl zerdrücken und schon hast du die perfekte Tomatensoße für deine Pinsa. Mit Caputo Semola Rimacinata bestäubst du Arbeitsfläche und Pizzaschieber, damit die Pinsa leicht in den Ofen gleitet und unten extra knusprig wird.
Waldis Pinsa Kreationen
Klassisch, herzhaft oder ein bisschen extravagant: Unser vorgebackener Pinsa Boden ist die perfekte Basis für deine Lieblingskreation. Hier sind vier Ideen, die wir selbst am liebsten backen. Lass dich inspirieren und probiere aus, was dir schmeckt.
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Pinsa Margherita: San Marzano Tomaten, Fior di Latte und frisches Basilikum. Der Klassiker, der immer geht.
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Pinsa Parma: San Marzano Tomaten und Fior di Latte mitbacken, danach Parmaschinken, Rucola und Parmesan drauf.
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Pinsa Mortadella: Mortadella, cremige Burrata und gehackte Pistazien. Alles erst nach dem Backen belegen.
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Pinsa Salami & Gorgonzola: Scharfe Salami trifft würzigen Gorgonzola, für alle, die es kräftig mögen.
Lieferung und Aufbewahrung
Je nach Bestellung kommt dein Pinsa Boden gekühlt oder ungekühlt bei dir an. Bitte lege ihn direkt nach Erhalt in den Kühlschrank. Wenn du ihn nicht innerhalb von zwei Tagen verzehren möchtest, friere ihn direkt in der luftdichten Originalverpackung ein. Vor dem Backen einfach ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Perfekt dazu: Mehr Pinsa & das passende Zubehör
Zutaten und Nährwertangaben pro 100 g Pinsa Boden
Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Weizeneiweiß, Hartweizenmehl, natives Olivenöl, Salz, Reismehl, Weizenkleie, Hefe
| Nährwertangaben (pro 100 g) |
| Brennwert |
784 kJ / 187,4 kcal |
| Fett |
3,09 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
2,79 g |
| Kohlenhydrate |
33,6 g |
| davon Zucker |
1,1 g |
| Ballaststoffe |
2,07 g |
| Eiweiß |
7,2 g |
| Salz |
1,45 g |
Häufige Fragen zum Pinsa Boden
Pinsa ist die ovale Schwester der Pizza und stammt ursprünglich aus Rom. Der Teig wird mit einer Mischung aus verschiedenen Mehlen, viel Wasser und einer langen Teigführung hergestellt. Das Ergebnis ist leichter, luftiger und knuspriger als ein klassischer Pizzaboden.
Ja, unser Pinsa Boden ist vorgebacken. Du musst ihn nur noch belegen und 4 bis 6 Minuten bei 220 °C Umluft oder 5 bis 8 Minuten bei 250 °C Ober-/Unterhitze fertig backen.
Der Biga-Vorteig sorgt für eine offene, luftige Porung und einen knusprigen Rand. Unser rund 50 Jahre alter Roggensauerteig bringt ein feines, leicht säuerliches Aroma und macht den Teig zusammen mit der mindestens 48-stündigen Gehzeit besonders bekömmlich.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf dem Beutel. Bitte lagere den Pinsa Boden nach Erhalt im Kühlschrank. Wenn du ihn nicht innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehren möchtest, friere ihn direkt in der Originalverpackung ein.
Ja, der Pinsa Boden ist luftdicht verpackt und kann direkt in der Originalverpackung eingefroren werden. Vor dem Backen einfach ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Ganz nach deinem Geschmack! Tomatensoße, Käse, Salami oder Pilze kannst du direkt mitbacken. Frische Zutaten wie Rucola, Burrata oder Mortadella kommen am besten erst nach dem Backen auf die Pinsa. Tipp: Lieber etwas weniger belegen, dann bleibt der Boden schön knusprig.
Ja, mit einem gut vorgeheizten Pizzastein oder Backstahl gelingt die Pinsa auch im Pizzaofen oder auf dem Grill. Da der Boden bereits vorgebacken ist, reicht eine kurze Backzeit. Bleib am besten in der Nähe und hol die Pinsa raus, sobald der Rand goldbraun ist.
Jeder Pinsa Boden wird von unserem Bäckermeister in der Waldis Teigmanufaktur in Möttingen hergestellt, mit echter Handwerkskunst und ohne Massenproduktion.
Warum solltest du bei Waldis kaufen?
Unsere Pinsa Böden kommen nicht aus der Fabrik, sondern aus unserer eigenen Teigmanufaktur in Möttingen. Dort backt unser Bäckermeister jeden Pinsa Boden mit Roggensauerteig, Biga und mindestens 48 Stunden Gehzeit, echtes Handwerk, das du schmeckst. Und weil wir selbst leidenschaftliche Pizzabäcker sind, findest du bei uns auch alles Weitere für deinen perfekten Pinsa-Abend: original italienische Zutaten, Backstahl, Pizzaofen und Zubehör, alles von Waldi getestet und für gut befunden.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Waldis Pizza
Enkinger Weg 12
Möttingen, Deutschland, 86753
info@waldispizza.de
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