Blindbacken leicht gemacht
Perfekter Rand, flacher Boden – so gelingt Blindbacken bei Pizza
Kennst du das? Der Rand deiner Pizza geht schön auf, aber der Boden bleibt in der Mitte weich oder wellig. Die Waldis Blind Bake Edelstahlplatte löst genau dieses Problem. Du legst sie einfach mittig auf den Teig – der Boden bleibt flach und stabil, während der Rand ungestört aufgehen kann.
Das Ergebnis: ein knuspriger, tragfähiger Boden mit einem ausgeprägten, luftigen Rand. Ideal für Dessert-Pizzen, dünn belegte Kreationen oder alles, was du erst nach dem Blindbacken belegen möchtest.
Die Platte ist aus robustem Edelstahl gefertigt – rostfrei, hitzebeständig und formstabil. Du kannst sie im Pizzaofen, Backofen oder auf dem Grill einsetzen.
Auf einen Blick
✓ Material: Edelstahl, rostfrei & hitzebeständig
✓ Funktion: Blindbacken für flachen, stabilen Boden
✓ Einsatz: Pizzaofen, Backofen, Grill
✓ Spülmaschinenfest
✓ Ideal für Dessert-Pizza & kreative Varianten
✓ Erhältlich in Ø 24, 26 und 28 cm
So wendest du Blind Bake richtig an
1
Teig wie gewohnt ausformen und auf Schaufel oder Blech legen.
2
Blech mit etwas Olivenöl einölen und die Platte dann mittig auf den Teig legen – sie deckt nur die Mitte ab, der Rand bleibt frei.
3
Wie gewohnt backen. Der Boden bleibt flach, der Rand geht normal auf.
4
Platte entfernen (Vorsicht, heiß!), final belegen und fertig backen.
🧽
Pflege & Reinigung
Platte nach dem Backen abkühlen lassen und mit warmem Wasser und etwas Spülmittel reinigen – oder einfach in die Spülmaschine geben. Auf aggressive Scheuermittel oder Stahlwolle verzichten, damit die Oberfläche nicht zerkratzt. Gut abtrocknen, damit sich keine Wasserflecken bilden – so bleibt die Edelstahlplatte über viele Pizzaabende hinweg formstabil und einsatzbereit.
Kreative Ideen mit Blind Bake
Neben Dessert-Pizzen eignet sich Blind Bake auch für Pizzen, die erst nach dem Backen belegt werden – zum Beispiel die klassische Bruschetta-Pizza.
Dessert-Pizza
Boden blind backen, nach dem Backen mit Nuss-Nougat-Creme oder Pistaziencreme bestreichen und mit frischen Früchten belegen.
Die Frische
Crème fraîche, dünne rote Zwiebel, Zitronenabrieb, Dill, Ricotta und hochwertiger Räucherlachs.
Die Extravagante
Crème fraîche, Prosciutto, Burrata, Feigen, Rucola, gehackte Haselnüsse und ein Schuss Balsamico.
Pizza wie vom Profi? Kein Hexenwerk!
Auf unserem YouTube-Kanal zeigt dir Waldi Schritt für Schritt, worauf es wirklich ankommt – einfach erklärt und direkt zum Nachmachen.
Ein Teig, drei Größen - Für jeden Hunger die richtige Größe dabei
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Waldis Pizza
Enkinger Weg 12
Möttingen, Deutschland, 86753
info@waldispizza.de
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