Famag Grilletta IM 5 - Spiralkneter mit 10 Geschwindigkeitsstufen, hohe Hydration (HH)
Der professionelle Spiralkneter „Famag Grilletta IM 5-10V-HH” ist ideal für alle, die Teige mit einer hohen Hydration von bis zu 95 Prozent herstellen möchten. Dies sind mit Drehzahlen von 320 Umdrehungen pro Minute möglich. Zudem bietet dieses Modell die Möglichkeit, die Spirale rückwärts laufen zu lassen, um Vorteige wie Biga einzuarbeiten.
Der Spiralkneter ist wie große Knetmaschinen konzipiert und gebaut und kann sowohl im Haushalt als auch professionell verwendet werden. Dank seiner äußerst präzisen und zuverlässigen Mechanik arbeitet die Maschine geräuscharm, hat einen geringen Energieverbrauch und benötigt keine Wartung.
Die Highlights in Kürze
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Perfekt für Teige mit hohem Wasseranteil – speziell für Pizza und Brote entwickelt
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10 Geschwindigkeiten und Rückwärtsgang für maximale Kontrolle, ideal auch für Biga und Spezialteige
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Leiser und effizienter Betrieb dank modernem bürstenlosem Motor und Inverter-Technologie
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Profi-Bauweise: Edelstahl-Kessel, Spirale und Gitter, robuster Kettenantrieb und Doppelriemen
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Kompakt und leistungsstark: Schüsselvolumen 7 l, max. 5 kg Teig – ideal für zu Hause und kleine Betriebe
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Wartungsfrei und langlebig – Qualität „Made in Italy“, lackiert mit lebensmittelechten Epoxidpulvern
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Die gebogene Teigbrecherstange ermöglicht ein ergonomisches Handling, verhindert Überhitzung und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse
Waldis Empfehlung auf YouTube
Luftig, locker, High Hydration – mit der Grilletta IM 5 HH gelingen selbst feuchte Teige wie von selbst. Profi-Power für deine Pizza! Und wie immer gilt: Stay crispy!
Euer Waldi
Luftig, locker, High Hydration – mit der Grilletta IM 5 HH gelingen selbst feuchte Teige wie von selbst. Profi-Power für deine Pizza! Und wie immer gilt: Stay crispy!
Euer Waldi
Technische Daten
- Maße der Schüssel: 240 x 160 mm
- Abmessungen (BxTxH): 25,5 x 45,5 x 43 cm
- Teigkapazität 5 kg
- Schüsselkapazität 7 L
- Mindestteig 0.5kg
- Fester Kopf (nicht kippbar)
- Gewicht 24 kg
- Spiralumdrehungen: 90 bis 320 U/min (Umdrehungen pro Minute)
- Rückwärtsgang
- Einphasiger 230V-Antrieb
Lieferumfang
Alle Teile, die mit Lebensmittel in Berührung kommen, sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt.
Hierzu zählen:
- Kessel
- Spirale
- Schutzgitter
- Zentrierstab
Grilletta IM 5 Teigmaschinen – finde dein passendes Modell
Alle Famag Grilletta 5 kg Modelle
FAQs
Die Grilletta IM 5 HH wurde speziell für Teige mit hohem Wasseranteil (High Hydration) entwickelt und ist somit ideal für moderne Pizza- und Brotstile wie Pinsa Romana, Ciabatta oder Focaccia geeignet.
Darüber hinaus eignet sie sich für eine Vielzahl weiterer Teigarten, darunter klassische Pizzateige, Sauerteigbrote, Hefeteige (z. B. für Hefezopf oder Grissini), süße Hefeteige wie Brioche sowie Eierteige für Pasta und feines Gebäck.
Dank der zehn Geschwindigkeiten und des Rückwärtsgangs lassen sich auch anspruchsvolle Teigführungen wie Biga präzise umsetzen – perfekt für ambitionierte Hobbybäcker:innen und kleine Gewerbebetriebe.
Die Famag Grilletta IM 5 bietet ein ideales Fassungsvermögen für den Heimgebrauch oder kleine Betriebe:
- Maximale Teigmenge: bis zu 5 kg
- Schüsselvolumen: 7 Liter
- Minimale Teigmenge: ca. 0,5 kg
Tipp: Ein bewährtes Mischverhältnis ist zum Beispiel 3 kg Mehl mit 2 Litern Wasser – ideal für Pizzateig oder andere hefebasierte Teige.
Die IM 5 10V HH ist kompakt gebaut und passt problemlos in jede Küche oder Backstube:
- Maße: 25,5 x 45,5 x 43 cm (BxTxH)
- Gewicht: ca. 24 kg
Die Reinigung ist schnell und unkompliziert: Einfach die Schüssel und die Spirale mit lauwarmem Wasser einsprühen, kurz einwirken lassen und anschließend mit einem feuchten Tuch abwischen.
Bei hartnäckigen Teigresten hilft das spezielle Teiger Reinigungstuch - für eine gründliche und schonende Reinigung.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
FA.M.A.G. srl
Via Pioppi c.da Brugazza 25
Monforte San Giorgio, fraz. Marina (ME), Italien, 98041
Info@famagsrl.it
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