Nuvola 1kg | Typ 0

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Perfekte Luftigkeit: Sorgt für voluminöse und weiche Teige mit idealer Fermentation
100% natürlich: Frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen
Authentischer Pizzagenuss: Entwickelt für die neapolitanische Pizza

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3,49 € pro 1 kg

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Beschreibung
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Nuvola del Molino Caputo – Das perfekte Mehl für luftige Pizza

Das Mehl Nuvola del Molino Caputo ist ein innovatives Mehl des Typs 0, das einen hochgradig feuchtigkeitsspendenden Teig ermöglicht. Es verleiht der Pizza ein reichhaltiges, luftiges Gesims, das typisch für die neapolitanische Pizza ist. Entwickelt aus intensiver Forschung und Entwicklung von Mulino Caputo, sorgt dieses Mehl für exzellente Alveolen und eine aromatische, luftige Kruste.

Warum Nuvola del Molino Caputo?

Perfekte Luftigkeit: Sorgt für voluminöse und weiche Teige mit idealer Fermentation
100% natürlich: Frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen
Authentischer Pizzagenuss: Entwickelt für die neapolitanische Pizza

Natürliche Qualität für beste Backergebnisse

Dank einer sorgfältigen Auswahl hochwertiger Rohstoffe bietet Nuvola eine außergewöhnliche Fermentationskapazität, die von Natur aus in den Körnern enthalten ist. Diese Eigenschaft verleiht dem Teig eine hervorragende Struktur, ein beeindruckendes Volumen und eine besondere Weichheit.

Produkteigenschaften

Produktname: Nuvola del Molino Caputo

Typ: Tipo 0

Herkunft: Italien

Füllmenge: 1 kg

Zutaten: 100% Weizenmehl, ohne Zusatzstoffe

Mindesthaltbarkeitsdatum: Siehe Verpackung

Lagerung: Kühl und trocken lagern

Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100g)

Energie: 1502 kJ / 354 kcal

Fett: 1 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g)

Kohlenhydrate: 72 g (davon Zucker: 1 g)

Ballaststoffe: 3 g

Proteine: 12,5 g

Salz: 0,006 g

Lieferumfang

1 x Nuvola del Molino Caputo 1 kg

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Mulino Caputo

, ,
https://www.mulinocaputo.it/

Artikelnummer:	40350
Hersteller:	Mulino Caputo
Mehltyp:	Tipo 0
Packungsgröße:	1 kg
Marke:	Caputo
Artikelgewicht:	1,03 kg
Versandgewicht:	1,03 kg
Inhalt:	1,00 kg

Durchschnittliche Artikelbewertung

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Alle Bewertungen:

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1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich

(5)

Top Mehl
Mit dem Nuvola bekommt man ein super fluffigen Rand und schmeckt super.
Für mich das beste Mehl für Pizza. Zudem auch sehr günstig hier im Shop.

Andreas H , 03.07.2021 Verifizierter Kauf

Einträge 11 – 15 von 15

(5)

Tolles Produkt
einfach nur wunderbar wie tolle Pizzen man damit hinbekommt.
Rezepte von Waldi aber beachten

Stefan H , 27.09.2023 Verifizierter Kauf

(5)

Klasse Mehl. Super fluffig.
Klasse Mehl. Super fluffig.

Henrik S , 30.11.2023 Verifizierter Kauf

(5)

Tolles Mehl
Sehr guter Geschmack, sehr fluffiger Teig bei richtiger Gehzeit und Anwendung.

Uwe F , 05.02.2024 Verifizierter Kauf

(3)

Für mich nicht geeignet
Ich fertige den Teig mit der Hand. Bei der Wasserzugabe bereits ein unangenehmes Gefühl, als ich staubfeinen Treibsand greife. Auch mit dem Pizzaergebnis bin ich unzufrieden. Kein Aufgehen, wie gewohnt. Ich hatte das Gefühl, dass das Mehl das Wasser im Teig beim Backen regelrecht festhält.
Nun gut. Ich backe mit Stahl auf Stein im Haushaltsbackofen bei 250 Grad mit Grill von oben. Erst 3 Min den Teig mit Tomaten, dann nochmal mit dem Restbelag 3 Min fertig. Das Ergebnis ist immer super. Ich kann mir vorstellen, dass diese geringe Hitze für dieses Mehl nicht ausreicht. Vermutlich lassen 400+ Grad den Druck des Wassers im Teig ganz anders steigen, dass puffig und fluffig wird. Dann wäre es auch gut, wenn der Mehl das Wasser etwas mehr bindet, um den Druck zu erhöhen und die Feuchtigkeit nicht sofort freizugeben.
Für mich mit Bordwerkzeug aber leider ungeeignet.

Stefan B , 03.09.2024 Verifizierter Kauf

(5)

Ein tolles kulinarisches Ergebnis
Heute damit Pizza gemacht (aufgetauter Teig).
Hydration 69%, 24 Std gereift, davon 19 Std KT.
Schön zu verarbeiten, Rand ganz toll, sowie auch die ganze Pizza. Geschmack sehr gut. Gebacken im Haushaltsofen.
Dieses Mehl ist absolut zu empfehlen.
Beide Daumen hoch.

Willi M , 22.01.2025 Verifizierter Kauf

Einträge 11 – 15 von 15

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