Caputo Semola Rimacinata | Feines Hartweizengrieß | 1kg

(5) (74 Bewertungen)

ähnlich zu deutschem Grieß
Fein & doppelt gemahlen
Vielseitig einsetzbar

2,99 €

2,99 € pro 1 kg

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Beschreibung
Bewertungen

Caputo Semola Rimacinata | Feines Hartweizenmehl für Pizza

Das Caputo Semola ist ein hochwertiges Hartweizenmehl der bekannten neapolitanischen Mühle Mulino Caputo. Es hat eine eigene, leicht gelb-goldene Farbe und ist besonders fein gemahlen (semola rimacinata). Der höhere Proteingehalt und die bessere Glutenbildung machen den Pizzateig elastischer. Durch die spezielle, feine Mahlung erleichtert Semola das Formen und Aufnehmen der Pizza und ist deshalb ein unverzichtbares Hilfsmittel für alle, die authentische italienische Backkunst lieben.

Semola Rimacinata für Pizza & Pizzateig

Verhindert Ankleben des Pizzateiges in der Pizzaballenbox und auf der Arbeitsfläche
Sorgt für eine knusprige Kruste und eine bessere Backfähigkeit
Im Vergleich zu normalem Mehl neigt Semola nicht zum Verklumpen, sondern bildet eine trockene Schicht um den Teig (was es für hohe Hydrationen leichter macht, sie zu verarbeiten)

Caputo Semola für selbstgemachte Pasta & Brot

Caputo Semola eignet sich ideal für hausgemachte Pasta, da es eine feine, elastische Konsistenz schafft. Semola hat einen sehr hohen Proteingehalt. Viele nutzen es daher zum Beimischen, es sorgt aber auch für eine bessere Teigführung und Semola kann auch viel Wasser aufnehmen.

Highlights

Mehl-Typ: Semola Rimacinata (sehr fein und doppelt gemahlen)

Perfektes Hilfsmittel für das Pizza backen

Eiweiß: 12,5 - 13 %

W-Wert: mind. 250

P/L-Wert: max. 2,3

S-Wert: mind. 4

Produkteigenschaften

Mehl-Typ: Semola Rimacinata (doppelt gemahlen, sehr fein)

Herkunftsland: Italien

Hersteller: Mulino Caputo

Verpackungseinheit: 1 kg

Lagerung: Kühl, trocken und dunkel lagern

Nach dem Öffnen: In ein luftdichtes Gefäß umfüllen oder zügig verbrauchen

Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 1420 kJ / 335 kcal

Fett: 1,5 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g)

Kohlenhydrate: 68 g (davon Zucker: 1 g)

Ballaststoffe: 3,5 g

Eiweiß: 12,5 - 13 %

Salz: 0,005 g

Tipps und häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Semola und Hartweizengrieß?

Semola ist feiner gemahlen als herkömmlicher Hartweizengrieß und eignet sich dadurch besser für elastische Teige und eine feine Kruste.

Kann Semola als Hauptmehl für Pizza verwendet werden?

Es eignet sich als Bestäubungsmehl oder als Beimischung zum Pizzateig und ist optimal zum Verarbeiten von hohen Hydrationen. Für den Hauptteig ist klassisches Pizzamehl (z. B. Caputo Pizzeria oder Caputo Nuvola) besser geeignet. Außerdem wird es häufig für die Herstellung von frischer Pasta verwendet.

Ist Caputo Semola ein Bio-Produkt?

Nein, aber es wird aus hochwertigem italienischem Hartweizen ohne künstliche Zusätze hergestellt.

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Artikelnummer:	40351
Hersteller:	Mulino Caputo
Packungsgröße:	1 kg
Mehltyp:	Semola
Marke:	Caputo
Artikelgewicht:	1,03 kg
Versandgewicht:	1,03 kg
Inhalt:	1,00 kg

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Mulino Caputo

, ,
https://www.mulinocaputo.it/

Durchschnittliche Artikelbewertung

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Alle Bewertungen:

Die hilfreichste Artikelbewertung

2 von 2 Kunden fanden die folgende Bewertung hilfreich

(5)

Große Backhilfe
Das Semola erleichtert die Zubereitung des Teigs und der Pizza enorm! Ob beim kneten oder ausbreiten des Teigs klappt alles ganz geschmeidig und ohne klebrige Finger. Nach Gebrauch kann man das Semola wieder zurück in die Tüte geben und erneut verwenden.

Sollte sich noch Semola auf dem Pizzastein befinden würde ich es dringend vom Stein befreien.

Lukas K , 13.07.2021 Verifizierter Kauf

Einträge 1 – 10 von 73

(5)

Gleitmittel
Ich nutze Semola nur als Rutschhilfe, dafür ist es perfekt geeignet. Man kann und sollte recht sparsam damit umgehen, ansonsten kann es spätestens bei der Pyrolyse zu Feuer im Ofen kommen ;)

Anonym , 05.09.2021 Verifizierter Kauf

(5)

Gewohnte Caputo Qualität
Versand ohne Beschädigungen angekommen.

Andre K , 08.09.2021 Verifizierter Kauf

(5)

Hilfreich!
Ich benutze Semola einerseits beim ausrollen des Teiges aber auch als Zutat für den Pizzateig. Für beides sehr ideal! Durch Semola gestaltet sich das Pizza backen meiner Meinung nach etwas einfacher, da die Pizza nirgendwo festklebt.

Chris P , 30.09.2021 Verifizierter Kauf

1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich

(5)

Das bessere Mehl zum Ausbreiten von Pizza
Das Semola ist deutlich feiner als herkömmlicher Hartweizengrieß in Deutschland. Damit eignet es sich perfekt zum Ausbreiten der Pizza. Im Gegensatz zum Mehl klebt weniger und man benötigt nur eine geringe Menge, da die Reste zurück in die Tüte kommen

Colin L , 31.10.2021 Verifizierter Kauf

(5)

Kein Kleben mehr und toller Geschmack
Auch hier hat Waldi den perfekten Tipp parat gehabt um die Pizza ohne Anzukleben in den Ofen zu bekommen. Zudem schmeckt es damit auch noch besser.

Jan W , 05.11.2021 Verifizierter Kauf

1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich

(5)

zum Pizza ausbreiten
Es gibt glaube nichts besseres, seitdem ist es echt entspannter die Pizza zu Händeln. Am besten noch einen Pizzaschieber mit Löcher, sodass überschüssiges semula durch rieselt.

Danny K , 24.11.2021

(5)

Unentbehrlicher Helfer
Ist für mich inzwischen nicht mehr wegzudenken aus meinem Pizza-Produktionsprozess. Macht das Ausbreiten des Teiges so viel einfacher und erleichtert auch das unfallfreie Einschießen in den Ofen (bei mir ein Ooni Koda 16).

Daniel F , 21.12.2021 Verifizierter Kauf

(5)

Unentbehrlich in der Küche
Mit diesem Semola ist das Handling vom Teig auf der Arbeitsfläche um so vieles leichter und einfacher. Absolut kein Vergleich zur ansonsten bemehlten Fläche.
Von nun an, das Semola darf nie alle werden ????

Torsten K , 24.12.2021 Verifizierter Kauf

(5)

Toller Helfer
Einfach tolles Produkt

Carmen S , 29.12.2021 Verifizierter Kauf

(5)

Nicht nur zum Handling der Pizza......
...sondern auch für Pasta. 1 Eier pro 100g Semola und evtl. einige Tropfen Wasser ergibt einen super Nudelteig. Auf Salz im Teig verzichte ich ganz, da die Pasta eh in reichlichem Salzwasser gekocht wird.

Uwe M , 26.01.2022 Verifizierter Kauf

Einträge 1 – 10 von 73

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