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La Farina Cuoco von Antico Molino Caputo ist Weltweit bekannt und beliebt, es gilt als einer der besten Pizzamehle im Kreise der Pizzabäcker.
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Die besten Pizzabäcker Italiens verwenden seit Generationen das seit 1924 hergestellte Original Mehl der Familienmühle Caputo aus Neapel. Dabei wird nur hochwertiger und sorgfältig ausgewählter Weizen verwendet. Durch den hohen Glutengehalt ist das Mehl besonders gut für lange Teigführungen geeignet. Der Proteingehalt von 13% sorgt für eine hohe Elastizität, wodurch der Teig geschmeidig wird und sich gut formen lässt. Er wird so wunderbar luftig und knusprig und ist daher perfekt für eine typisch neapolitanische Pizza geeignet. Das Mehl kann aber auch hervorragend für andere herzhafte und süße Backwaren verwendet werden. Unbedingt probieren!
Nährwerte im Ø pro 100 g:
Alle Bewertungen:
Tolles Mehl Das Mehl ist ein absoluter Allrounder. Ich backe damit Pizzen mit einer Hydration von über 70 % und niedrigsten Hefemengen. Die Pizza hat einen fluffigen, saftigen und wunderbar dehnbaren, „flexiblen“ Rand. Nach dem Backen riecht der Teig wohlig und voll. So tolle Mdhle werden in Deutschland für Pizza eher nicht hergestellt, ein must-have
Das Mehl ist ein absoluter Allrounder. Ich backe damit Pizzen mit einer Hydration von über 70 % und niedrigsten Hefemengen. Die Pizza hat einen fluffigen, saftigen und wunderbar dehnbaren, „flexiblen“ Rand. Nach dem Backen riecht der Teig wohlig und voll. So tolle Mdhle werden in Deutschland für Pizza eher nicht hergestellt, ein must-have
Ich liebe das Mehl. So was soll ich sagen das beste mehl . Bin gelernte Köchin hab in meinem Leben schon viele Pizzas gebacken . Aber seit ich das Mehl nehme fühle ich mich wie in Italien bei meiner Familie . Immer wieder gern
So was soll ich sagen das beste mehl . Bin gelernte Köchin hab in meinem Leben schon viele Pizzas gebacken . Aber seit ich das Mehl nehme fühle ich mich wie in Italien bei meiner Familie . Immer wieder gern
Powermehl! Super auch für Anfänger! Absolutes Powermehl und super im handling! Klare Empfehlung!
Absolutes Powermehl und super im handling! Klare Empfehlung!
Klare Empfehlung Kannte das Mehl schon vor der Bestellung hier im Shop. Top. Versand hat gut geklappt, alle Packungen sind ohne Beschädigungen angekommen.
Kannte das Mehl schon vor der Bestellung hier im Shop. Top. Versand hat gut geklappt, alle Packungen sind ohne Beschädigungen angekommen.
Das Beste Backe mit dem roten Caputo seit etwa 2014 meine Pizza und ändere immer mal wieder Nuancen in der Rezeptur. Aber an der Sorte ändere ich nichts mehr. Cuoco ist DAS Mehl für meine Pizza.
Backe mit dem roten Caputo seit etwa 2014 meine Pizza und ändere immer mal wieder Nuancen in der Rezeptur. Aber an der Sorte ändere ich nichts mehr. Cuoco ist DAS Mehl für meine Pizza.
Super Mehl Mache ja schon länger Pizza durch meine Familie und habe zum Teil anderes 00 Mehl benutzt aber als ich das 00 Mehl von der Firma ausprobiert habe war es doch ein ticken besser und so habe ich es in größerer Menge hier bestellt vielen dank für die saubere und schnelle Lieferung und den Shop finde ich super ein netten tag euch allen noch
Mache ja schon länger Pizza durch meine Familie und habe zum Teil anderes 00 Mehl benutzt aber als ich das 00 Mehl von der Firma ausprobiert habe war es doch ein ticken besser und so habe ich es in größerer Menge hier bestellt vielen dank für die saubere und schnelle Lieferung und den Shop finde ich super ein netten tag euch allen noch
Klassiker Ich verwende schon länger dieses Mehl, perfekt für teige die 48+ Stunden gehen. Es schmeckt herrlich!
Ich verwende schon länger dieses Mehl, perfekt für teige die 48+ Stunden gehen. Es schmeckt herrlich!
tolles Mehl verwende es schon seit einiger Zeit und es schmeckt immer gleichbleibend top. Damen hoch
verwende es schon seit einiger Zeit und es schmeckt immer gleichbleibend top. Damen hoch
Spitzen Pizzamehl!!! Ein super Pizzamehl, ich werde kein anderes mehr nehmen.
Ein super Pizzamehl, ich werde kein anderes mehr nehmen.
Absolut Top! Kurz und Knapp. Super Mehl, fairer Preis und Schmeckt echt gut! Alles gut verpackt nichts beschädigt. Immer wieder gerne
Kurz und Knapp. Super Mehl, fairer Preis und Schmeckt echt gut! Alles gut verpackt nichts beschädigt. Immer wieder gerne
Top! Bisher das beste Mehl für mich. Mit ca. 62% Hydratation ausprobiert, da geht noch mehr!
Bisher das beste Mehl für mich. Mit ca. 62% Hydratation ausprobiert, da geht noch mehr!
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