DAS MEHL Tipo 0/Type 550 – das Highend-Pizzamehl für höchste Ansprüche
Dieses exklusive Weizenmehl der Extraklasse mit 13 % Protein wurde für eine maximale Performance bei Pizza, Brot und Backwaren entwickelt.
Es steht für starke, elastische Teige, eine außergewöhnliche Verarbeitungsstabilität und eine sehr hohe Wasseraufnahme. Damit ist es perfekt für luftig-lockere, bekömmliche Pizza mit offener Porung.
Dank sortenreinem Eliteweizen aus deutscher Erzeugung und ohne jegliche Zusatzstoffe ist das Mehl sowohl für kurze als auch für lange Gare optimal geeignet.
Ob klassische Pizza Napoletana, Focaccia, Brot oder süße Backwaren – dieses Mehl der Type 550 liefert konstant exzellente Ergebnisse.
Waldis Tipp
Wenn du deiner Pizza 48 bis 72 Stunden Zeit gibst, zeigt dir DAS MEHL, was wirklich in ihm steckt: maximale Lockerheit, perfekte Elastizität und eine richtig schöne Offenporigkeit.
| Produkteigenschaften |
| Produkt |
Weizenmehl Tipo 0/Type 550 |
| Herkunft |
Deutschland |
| Hersteller |
DAS MEHL, Emma-Geenen-Str. 15, 76829 Landau |
| Inhalt |
1 kg |
| Zutaten |
100% Weizenmehl |
| Mindesthaltbarkeit |
Siehe Packungsangabe |
| Lagerung |
Trocken und kühl lagern, vor Licht und Wärme schützen. |
| Eigenschaften |
Hoher Proteingehalt (13 %), sortenreiner Eliteweizen, ohne Zusatzstoffe, sehr hohe Wasseraufnahmefähigkeit, für kurze und lange Gare geeignet. |
| Nährwertangaben (pro 100 g) |
| Energie |
1474 kJ / 348 kcal |
| Fett |
1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,2 g |
| Kohlenhydrate |
71 g |
| davon Zucker |
1,1 g |
| Eiweiß |
13 g |
| Ballaststoffe |
4 g |
| Salz |
0,01 g |
Was macht DAS MEHL Tipo 0 so besonders?
-
13 % Protein – einzigartig stark für elastische, stabile Teige.
-
Sehr hohe Wasseraufnahme: Hydration bis 75 % bei Pizza.
-
Lange Teigführung möglich: bis zu 72 Stunden bei 2–3 °C, sogar 7 Tage und mehr.
-
Zusatzfrei: ohne Ascorbinsäure, ohne technische Enzyme.
-
Made in Germany: regionale Herstellung unter strengsten Qualitätsstandards.
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Universell einsetzbar: Pizza, Brot, Focaccia, Hefezopf, Kuchen, Plätzchen, Waffeln und vieles mehr.
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13 % Protein – einzigartig stark für elastische, stabile Teige.
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Sehr hohe Wasseraufnahme: Hydration bis 75 % bei Pizza.
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Lange Teigführung möglich: bis zu 72 Stunden bei 2–3 °C, sogar 7 Tage und mehr.
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Zusatzfrei: ohne Ascorbinsäure, ohne technische Enzyme.
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Made in Germany: regionale Herstellung unter strengsten Qualitätsstandards.
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Universell einsetzbar: Pizza, Brot, Focaccia, Hefezopf, Kuchen, Plätzchen, Waffeln und vieles mehr.
DAS MEHL - Was dahinter steckt
„Zwei Freunde. Eine Vision. Das beste Mehl.“
Hinter „DAS MEHL“ stehen Marco Sinato und Joachim Llambi, die es sich zum Ziel gesetzt haben, ein deutsches Highend-Mehl für höchste Ansprüche zu entwickeln. Nach zwei Jahren eigener Entwicklung ist ein Mehl entstanden, das speziell für die anspruchsvolle Backkunst konzipiert wurde.
Die Kombination aus Eliteweizen, hoher technologischer Leistungsfähigkeit, außergewöhnlicher Verarbeitungsstabilität und maximaler Reproduzierbarkeit macht DAS MEHL zu einem echten Premiumprodukt im Spezialmehlmarkt.
Häufige Fragen zu DAS MEHL Tipo 0/Type 550 Pizzamehl
Ideal für Pizza Napoletana und alle anderen Pizzastile, die eine hohe Hydration und eine lange Teigführung erfordern.
Bis zu 72 Stunden problemlos, bei 2 bis 3 °C Kühlung sogar 7 Tage und mehr.
Ja, es enthält weder Ascorbinsäure noch technische Enzyme.
Das Mehl Tipo 0/Type 550 enthält 13 % Protein.
Ja, es ist universell einsetzbar, beispielsweise für Brot, Focaccia, Hefezopf, Kuchen, Plätzchen, Waffeln und vieles mehr.
Kennst du schon alle Mehle von DAS MEHL?
Waldis Pizza - weil gute Pizza mit den besten Zutaten beginnt.
Original. Authentisch. Unglaublich gut.
| Artikelnummer: |
DM001-01 |
| Marke: |
DAS MEHL |
| Mehltyp: |
Tipo 1 |
| Packungsgröße: |
1 kg |
| Artikelgewicht: |
1,00 kg
|
| Inhalt: |
1,00 kg
|
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Silla GmbH & Co. KG
Emma-Geenen-Str. 15
Landau, , 76829
info@besserlecker.de
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