Spezialmehl für Dinkel-Pizza – Die gesunde Alternative für knusprigen Genuss
Backe köstliche Pizzen mit unserem Spezialmehl für Dinkel-Pizza – perfekt für alle, die auf Weizen verzichten möchten, aber nicht auf den authentischen Pizzagenuss. Die Mischung aus hochwertigem Dinkelmehl aus regionalem Anbau und Dinkelkleie verleiht deinem Pizzateig eine angenehm nussige Note und sorgt für eine leichte, bekömmliche Textur.
Produkt-Highlights
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Gesunde Alternative: Dinkel ist besonders bekömmlich und nährstoffreich
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Aromatische Note: Die Mischung mit Dinkelkleie sorgt für einen feinen, nussigen Geschmack
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Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Pizza, Flammkuchen und herzhafte Backwaren
Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 g)
Energie/Brennwert: 1438 kJ / 339 kcal
Fett: 1,0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g)
Kohlenhydrate: 69 g (davon Zucker: 0,4 g)
Ballaststoffe: 4,0 g
Eiweiß: 12 g
Salz: < 0,01 g
Warum unser Dinkel-Pizzamehl?
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Gesunde Alternative: Dinkel ist nährstoffreicher und verträglicher als Weizen
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Ideale Teigeigenschaften: Perfekt für elastische, aromatische Pizzateige
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Nachhaltiger Anbau: Regionales Getreide für beste Qualität
Pizzateigrezept für Dinkel-Pizzateig - 6 runde Pizzen oder 3 Bleche-
1 kg Spezialmehl für Dinkel-Pizza
6 g Frießinger Trockenhefe oder 14 g Frischhefe
1 EL Salz
630 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Alle Zutaten mit einer Knetmaschine vermengen und so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
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Kurze Gehzeit: Mindestens 6 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen
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Längere Gehzeit: Bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Mindestens 3 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen
- Den Teig in 3 oder 6 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und abgedeckt weitere 30-45 Minuten gehen lassen
- Pizzaböden ausrollen, nach Belieben belegen und im vorgeheizten Backofen bei mindestens 220°C ca. 15 Minuten backen
Tipp: Je länger der Teig geht, desto aromatischer und knuspriger wird die Pizza.
Weitere Rezepte findest du in unserem Pizzablog.
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Frießinger Mühle
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