Waldis Glutenfrei Starter Set - Pizza-Genuss ganz ohne Gluten
Eine Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie bedeutet nicht, auf gute Pizza verzichten zu müssen. Das Waldis Pizza Set Glutenfrei enthält alles, was du brauchst, um zu Hause eine glutenfreie Pizza zu backen, die in Textur und Geschmack überzeugt – und das nicht trotz, sondern einfach für sich.
Im Set stecken zwei bewährte glutenfreie Spezialmehle: das Caputo Fioreglut aus der Traditionsmühle Mulino Caputo in Neapel, das seit Jahrzehnten die erste Wahl bei Zöliakie ist, und DAS MEHL glutenfrei, ein deutsches Premiumprodukt, das sich besonders gelingsicher verarbeiten lässt. Dazu kommen San Marzano Tomaten D.O.P., Francavilla Olivenöl, Bierhefe, Meersalz sowie eine Ballenbox mit Deckel und Spachtel.
Die Waldis Rezeptkarte „Glutenfrei” führt dich durch den Prozess: Glutenfreier Teig erfordert etwas andere Handgriffe, aber mit dem richtigen Mehl und der richtigen Anleitung gelingt er verlässlich. Ohne Gluten. Ohne Abstriche beim Geschmack.
Deine Pizza (fast) fertig in einer Box
Viele Jahre Pizza-Leidenschaft haben mir eines gezeigt: Gute Pizza gehört für alle auf den Tisch – auch für die, die kein Gluten vertragen. Genau dafür hab ich das Waldis Glutenfrei Set zusammengestellt.
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Für Glutenfreie: endlich eine Pizza ohne Gluten, die wirklich schmeckt.
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Als Geschenk: für alle Pizza-Verrückten mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
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Komplett startklar: zwei Spezialmehle, Tomaten, Hefe – alles in einer Box.
Das steckt in deinem Waldis Pizza Set "Glutenfrei"
11-teilig und alles, was du für deine glutenfreie Pizza brauchst – jede Zutat kannst du auch einzeln nachbestellen.
Francavilla Natives Olivenöl extra 100 ml, für den finalen Schliff
Meersalz fein, aus Italien 100 g, naturbelassen
Bierhefe Paneangeli 7 g, für den Trieb im Teig
+ GRATIS Rezept-Karte Waldis Glutenfrei-Rezept
Zubereitung: So gelingt dein glutenfreier Pizzateig
Teig ansetzen
01 Mische das glutenfreie Mehl (Caputo Fioreglut oder DAS MEHL) mit der Bierhefe, dem Meersalz und dem Wasser zu einem gleichmäßigen Teig.
02 Glutenfreier Teig ist weicher und klebriger als herkömmlicher Pizzateig – das ist normal und gewünscht.
03 Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 2–3 Stunden gären lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
Teig ausbreiten & belegen
01 Den Teig auf einem geölten Backblech oder Pizzastein mit leicht geölten Händen vorsichtig ausbreiten – kein Nudelholz verwenden.
02 San Marzano Tomaten mit der Hand zedrücken, gleichmäßig verteilen und nach Geschmack mit Meersalz und Olivenöl würzen.
03 Mit den gewünschten Zutaten belegen – weniger ist mehr, damit der Boden knusprig bleibt.
Backen
01 Ofen so heiß wie möglich vorheizen – mindestens 250 °C, Ober-/Unterhitze oder Pizzastufe.
02 Die glutenfreie Pizza braucht je nach Dicke ca. 10–15 Minuten – auf goldbraune Ränder und einen trockenen Boden achten.
03 Kurz ruhen lassen, aufschneiden – fertig.
Weitere hilfreiche Tipps
• Glutenfreier Teig klebt mehr als normaler Teig – geölte Hände und eine geölte Fläche machen das Ausbreiten deutlich einfacher.
• Alle Details und Waldis persönliche Kniffe findest du direkt im Video oben – am besten einmal anschauen, bevor du loslegst.
Waldis Tipp
Glutenfreier Teig ist empfindlich - niemals ziehen, nur sanft von innen nach außen drücken. Den Rand dabei aussparen, das macht ihn schön fluffig. Ein kleines Nudelholz hilft beim Formen. Und noch was: Die Teiglinge brauchen nach der Kühlschrankgare unbedingt 3 Stunden bei Raumtemperatur – das ist kein optionaler Schritt, sondern entscheidend für das Ergebnis.
Häufige Fragen zum Waldis Pizza Set Glutenfrei
Für wie viele Pizzen reicht das Glutenfrei Set?
Die enthaltenen Mehle (Caputo Fioreglut & DAS MEHL) reichen zusammen für 6 Pizzen à ca. 290 g – ideal für einen Pizzaabend mit Familie oder Freunden. Alle weiteren Zutaten wie Tomaten, Olivenöl, Hefe und Meersalz sind auf diese Menge abgestimmt.
Was brauche ich zusätzlich zum Glutenfrei Set?
Wasser, einen Ofen und eine Schüssel oder Knetmaschine zum Teig ansetzen. Belag nach Wahl – Fior di Latte oder Mozzarella zum Beispiel – ist nicht im Set enthalten und kann separat bestellt werden. Alles andere ist dabei.
Wie lange dauert die Zubereitung des glutenfreien Teigs?
Plant etwas Zeit ein: Nach dem Kneten kommt der Teig 30 Minuten in den Kühlschrank (Stockgare), dann portioniert mindestens 3, maximal 24 Stunden ebenfalls kühl (Stückgare) – und anschließend 3 Stunden bei Raumtemperatur. Das klingt nach viel, ist aber größtenteils passive Wartezeit. Die genaue Anleitung findest du oben im Zubereitungsblock und auf der Rezeptkarte im Set.
Ist das Set wirklich für Zöliakie geeignet?
Beide enthaltenen, Caputo Fioreglut und DAS MEHL, sind speziell für glutenfreies Backen entwickelt und bei Zöliakie und Glutenunverträglichkeit geeignet. Bitte beachte die Hinweise auf den jeweiligen Verpackungen zu möglichen Kreuzkontaminationen bei der Herstellung.
Warum sind zwei verschiedene Mehle im Set?
Weil beide unterschiedliche Stärken haben. Das Caputo Fioreglut kommt aus der Traditions-Mühle Mulino Caputo in Neapel und bringt eine besonders elastische Textur. DAS MEHL glutenfrei ist ein deutsches Premiumprodukt, das sich durch einfache Verarbeitung und Gelingsicherheit auszeichnet. So kannst du beide ausprobieren und selbst entscheiden, welches dir besser liegt.
Ist das Glutenfrei Set als Geschenk geeignet?
Ja, ein durchdachtes Geschenk für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder wollen, aber nicht auf gute Pizza. Zwei Spezialmehle, hochwertige Zutaten und Waldis Rezeptkarte: alles in einem Paket.
Warum es sich lohnt dein Waldis Pizza Set Glutenfrei bei Waldis Pizza zu kaufen
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Qualität: Nur Mehle, die wirklich für glutenfreie Pizza entwickelt wurden – kein Kompromiss, kein Ersatz.
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Erfahrung: Waldis Rezeptkarte führt dich Schritt für Schritt – damit der glutenfreie Teig gelingt, nicht nur irgendwie, sondern richtig gut.
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Komplett: Mehle, Tomaten, Hefe, Öl, Salz und Zubehör – alles abgestimmt, nichts vergessen.
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Einfachheit: Kein mühsames Zusammensuchen glutenfreier Produkte – einmal bestellen, direkt loslegen.
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Vertrauen: Ehrliche Produkte, klare Auswahl – und kein Gluten, das da nicht hineingehört.
Mit dem Waldis Glutenfrei Pizza Set bekommst du nicht einfach Zutaten, sondern ein durchdachtes Setup für eine Pizza ohne Gluten, die genauso schmeckt, wie sie soll: einfach, ehrlich und richtig gut.
Waldis Pizza – weil gute Pizza mit den besten Zutaten beginnt.
Original. Authentisch. Unglaublich gut.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Artikelnummer: |
WPS00519 |
| Kenntnisse: |
Anfänger |
| Marke: |
Waldis Pizza |
| Artikelgewicht: |
3,97 kg
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Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Waldis Pizza
Enkinger Weg 12
Möttingen, Deutschland, 86753
info@waldispizza.de
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