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Famag Griletta IM 10-S Spiralkneter mit 10 Geschwindigkeitsstufen
Im Vergleich zu den anderen Grilletta Modellen hat diese Maschine folgende Vorteile: Ideal für diejenigen, die mit hohen Hydrationen bis zu 95% arbeiten möchten, während normale Modelle nur bis zu 75% Wassergehalt schaffen. Dieses Modell bietet auch die Möglichkeit, die Spirale rückwärts drehen zu lassen um Vorteige wie Biga einzuarbeiten. Er hat einen verbesserten bürstenlosen Motor der 300 Umdrehungen pro Minute erreicht.
Eigenschaften
Das Gehäuse wird aus dickwandigem Stahl hergestellt, um die Erschütterungen während des Knetvorgangs bestmöglich zu vermeiden. Die besondere Form der Spirale reduziert die Bearbeitungszeiten und verhindert eine zu starke Erwärmung des Teiges. Alle Teile, die mit Lebensmittel in Berührung kommen, sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Hierzu zählen:
Die Möglichkeit, den Knetkopf anzuheben und die Schüssel zu entfernen, macht es einfacher, das Innere der Schüssel und den Hakens zu reinigen. Ebenso hat man die Möglichkeit den Teig direkt in der Schüssel zu transportieren und ihn zu verarbeiten, wo immer Sie wollen.
Technische Daten
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