Frühlingsrezept: Pizza Bianca mit Lachs, cremiger Basis und roten Zwiebeln

Bist du auf der Suche nach einem leckeren Frühlingspizza Rezept? Dann solltest du unbedingt unsere Pizza Bianca mit Lachs und roten Zwiebeln ausprobieren! Diese elegante Pizza mit weißer Basis aus Frischkäse und zartem Lachs wird von der frischen Süße der roten Zwiebeln begleitet und bietet eine neue, feine Art, Pizza zu genießen. Perfekt für den Frühling und für alle, die sich nach einer etwas Abwechslung beim Pizza backen sehnen. Diese Pizza mit weißer Basis ähnelt einem Lachs Flammkuchen, nur mit dem Unterschied, dass sie auf einem fluffig leckeren Pizzaboden zubereitet wird.

In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du diese frische Pizza ganz einfach zu Hause selbst zubereiten kannst. Ob als feines Rezept für einen besonderen Anlass oder als leckere Outdoor Mahlzeit an einem Frühlings- oder Sommertag.

Lass dich vom Geschmack dieser Frühlingspizza verzaubern! 🌸🌿☀️

Die Pizza Bianca (übersetzt = weiße Pizza) ist eine Pizza ohne die klassische Tomatensoße. Stattdessen wird sie mit einer weißen Basis, wie z.B. Crème fraîche, Frischkäse oder Ricotta, belegt. Weiße Pizza hat eine besonders cremige und reichhaltige Textur, die perfekt zu kräftigen Belägen wie Lachs und Zwiebeln passt. Die Pizza Bianca ist in Italien sehr beliebt und bietet eine tolle Abwechslung zu traditionellen Pizzen mit Tomatensoße. Besonders in der Frühlings- und Sommerzeit ist sie eine erfrischende Wahl, da die cremige Basis toll mit saisonalen Frühlingszutaten wie Spargel oder Spinat harmoniert.

Entdecke im Folgenden auch unsere Tipps für Pizza Bianca Variationen und welche Zutaten du noch hinzufügen kannst, um sie noch abwechslungsreicher zu machen. 
 

1. Pizzateig nach Wahl zubereiten oder einfach Waldis Teiglinge auftauen. 
    
2. Weiße Basis vorbereiten: Dafür einfach Crème fraîche mit allen optionalen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und nach und nach mit Wasser verdünnen, bis eine cremige Pizzabasis entstanden ist. 
    
3. Die Pizzateigkugel nun auf einer mit Semola bestreuten Fläche zu einem Pizzaboden verarbeiten. 
    
4. Pizza Bianca belegen: 
   • Die weiße Basis gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen.
   • Anschließend mit Fior di Latte Käse, Zwiebeln und Kapern belegen.
   • Hier aufgepasst: Verwendest du frischen oder geräucherten Lachs? 
     
     ➡️ Frischen Lachs vor dem Backen auf der Pizza verteilen.
     
     ➡️ Räucherlachs erst nach dem Backen. 
      
5. Die Pizza nun im vorgeheizten Ofen so lange backen, bis der Rand schon knusprig und gleichmäßig braun geworden ist. Die Backzeit variiert je nach Ofen. 
    
6. Wenn du dich für Räucherlachs entschieden hast, legst du diesen jetzt nach Backen auf die Pizza. 
    
7. Danach die Pizza mit frischem Dill, Ricotta Klecksen, ein paar Tropfen Olivenöl und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeiern. Jetzt ist sie endlich bereit von dir genossen zu werden. 

Neben der klassischen Pizza Variante mit Lachs und roten Zwiebeln kannst du deine Pizza Bianca nach Belieben variieren. Je nach Jahreszeit und saisonalen Zutaten kannst du die ein oder andere Zutat einfach austauschen.

Hier sind Zutaten für leckere und kreative Pizza Bianca Ideen 🥑 🌿 🥬 🍃 🥒:
 

• Avocado: Die Kombination von Lachs und Avocado ist auf Brot einfach der Hammer – schon mal auf Pizza probiert? Nach dem Backen einfach dünne Avocadoscheiben auf die Pizza legen, um ihr eine cremige Note zu verleihen.
   
• Rucola: Etwas frische Schärfe gefällig? Rucola bringt genau das auf deine Pizza Bianca mit Lachs. Leicht nach dem Backen aufstreuen und die Pizza bekommt einen frischen Kick. Perfekt für frische Pizza im Frühling oder Sommer.
   
• Grüner Spargel: Besonders im Frühling passt frischer, grüner Spargel hervorragend zu der weißen Basis und dem Lachs. Er sorgt für gesunde Frische und eine knackige Textur – perfekt für deine Pizza Bianca. Am besten kurz vorher in der Pfanne etwas anbraten und dann vor dem Backen auf die Pizza legen.
   
• Spinat: Spinat und Pizza Bianca ist eine himmlische Kombination. Der Spinat bringt eine leckere, leichte Note, die gut mit dem Lachs und der cremigen weißen Basis harmoniert.
   
• Fenchel: Dünn geschnittener Fenchel ist eine kreative und frische Ergänzung zur Pizza Bianca mit Lachs. Der leicht süßliche Geschmack des Fenchels passt perfekt zum Lachs und der weißen Basis. Schneide den Fenchel in dünne Scheiben / Streifen und lege ihn nach dem Backen auf die Pizza für knackigen Frische.

Diese Pizza Bianca mit Lachs und roten Zwiebeln ist ein echtes Geschmackserlebnis – die cremige weiße Basis, der zarte Lachs und die frischen roten Zwiebeln passen perfekt zueinander. Für eine frühlingshafte Note verwende ruhig weitere Zutaten wie grünen Spargel. 

Egal, ob du eine besondere Mahlzeit für Gäste zubereitest oder einfach Lust auf eine frische und leichte Pizza hast – dieses Rezept ist genau das Richtige für den Frühling.

Bereit die Pizza Bianca mit Lachs auszuprobieren? Jetzt Zutaten besorgen und dir deine eigene Frühlingspizza zaubern! 

Buon Appetito,

Waldi + Team