Italienische Pizzasuppe: Einfaches One-Pot Rezept mit Salsiccia Piccante
Pizzasuppe ist ein absolutes Wohlfühlgericht für die gemütliche Jahreszeit und DER Traum für alle Pizza Liebhaber. Bei diesem einfachen Winter Rezept verbinden wir den typischen Geschmack einer Pizza mit einer wärmenden Basis aus Tomaten und das alles in einem unkomplizierten One-Pot Rezept. Im Vergleich zur klassischen Pizza lässt sich die Suppe in wenigen Minuten zubereiten, was sie perfekt für alle macht, die es cremig, aromatisch und vor allem schnell mögen. Ob als leckere Familienmahlzeit, Vorspeise oder als Partygericht, diese italienische Suppe ist garantiert ein Highlight für alle und liefert heißes Pizza Feeling direkt aus dem Topf.
Entdecke das Rezept und die Schritt-für-Schritt Anleitung für Waldis Suppe und leckere Tipps für Variationen wie z.B. eine vegetarische oder Low-Carb Pizzasuppe.
Bereit dieses italienische One-Pot Rezept nachzumachen? So geht's!
Was ist eine Pizzasuppe?
Die Pizzasuppe ist, wie der Name schon verrät, inspiriert vom unverwechselbaren Geschmack einer italienischen Pizza. Statt klassischem Teig, der bei Pizza die Basis bildet, übernehmen Tomaten hier den Hauptjob. Und alle Zutaten kommen einfach in einen Topf und entwickeln beim Köcheln eine super aromatische Mischung. Dabei gibt es Hauptzutaten und optionale Add-ins, die du je nach Geschmack hinzufügen kannst.
Zutaten für eine italienische Pizzasuppe
Tomaten
Intensive, aromatische Tomaten sind der Hauptgeschmackgeber und bilden die Basis der gesamten Pizzasuppe. Deshalb empfehlen wir hochwertige, italienische Tomaten.
Du kannst entweder passierte Tomaten aus der Dose oder dem Glas verwenden oder zu San Marzano Tomaten aus der Dose greifen. Sie sorgen, genau wie bei Pizza, für den unverwechselbaren Geschmack. Aber beachte, die ganzen Tomaten vorher durch ein Passiergerät zu geben für eine feine Konsistenz.
Waldis Tipp: Achte beim Kauf unbedingt auf die Zutatenliste und vermeide Produkte mit unnötigen Zusätzen wie Zucker, Gewürzen oder anderen Aromastoffen.
Olivenöl
Unverzichtbar in der italienischen Küche, vor allem in Kombination mit Tomaten muss Olivenöl einfach immer dabei sein. Es eignet sich perfekt zum Anrösten und ist auch wie bei Pizza ein echter Geschmacksbooster.
Würze
Für eine richtig gute Würze und einen super herzhaften Comfort Food Geschmack sind Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian die perfekte Wahl.
Gemüsebrühe
Brühe sorgt für die optimale Flüssigkeit und Konsistenz, verbindet alle Aromen miteinander und rundet die Suppe geschmacklich nochmal richtig ab. Du kannst die Brühe auch weglassen und die Flüssigkeit mit Wasser ersetzen. In dem Fall, aber länger kochen lassen und mehr Salz dazugeben.
Käse
Für einen klassischen Pizzageschmack darf Käse natürlich nicht fehlen. In Kombi mit Tomaten und Pizzagewürzen entsteht so der bekannte Pizza Geschmack. Verwende Fior di Latte, Parmesan, Ricotta oder andere gut schmelzende Käsesorten, hier ist alles erlaubt, was cremig schmilzt und nach Pizza schmeckt.
Extras
Für diese super herzhafte Version haben wir uns für Salami Piccante entschieden, die super viel Aroma, etwas Schärfe und viel Würze abgibt. Andere Extras, genau wieder bei Pizza, können hier je nach Geschmack einfach hinzugefügt werden.
Waldis Tipp: Mach die Wahl und Menge der Extras / Toppings davon abhängig, ob die Pizzasuppe als Vorspeise oder Hauptgericht serviert wird.
Rezept: Pizzasuppe mit Crunchy Salsiccia
⏱️
ZUBEREITUNGSZEIT
ca. 30 Minuten
👥
PORTIONEN
3-4
💪
SCHWIERIGKEIT
Einfach
Du brauchst
Hauptzutaten
- 690 g Passierte Tomaten (+ ein Schuss Wasser, um die Tomatenreste aus der Flasche / Dose auszuspülen)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 50 g scharfe Salami, in kleine Würfel geschnitten
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 2-3 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1,5 TL Waldis Pizzagewürz
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Topping
- Schmelzfähiger, geriebener Käse nach Wahl z.B. Fior di Latte, Parmesan, Fontina, Gouda
- Knusprige Salsiccia Stücke
- Prise Pizzagewürz
- Optional für Cremigkeit: Ein Schuss Sahne
Anleitung
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Salami anbraten
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Salamiwürfel 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie schön knusprig sind. Ca. drei Viertel herausnehmen und beiseite stellen für später.
-
Würze dazugeben
Zwiebel im verbliebenen Öl glasig dünsten, dann Knoblauch dazugeben und mit Pizzagewürz paar Minuten anbraten.
-
Tomatenbasis ergänzen
Tomaten dazugeben und kurz köcheln lassen.
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Gemüsebrühe dazugeben
Brühe dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
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Suppe abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken .
-
Pizzasuppe toppen und mit Brot servieren
Suppe in einer Schüssel servieren und mit Käse, knusprigen Salamistücken, optional Sahne toppen und mit Brot nach Wahl genießen.
Zutaten für Waldis Pizzasuppe
MACH'S DIR LEICHT MIT UNSEREN PRODUKTEN
Die perfekte Beilage zur Pizzasuppe
Ein Begleiter, der bei keiner cremigen und herzhaften Suppe fehlen sollte, ist Brot. Hier ist es egal, ob du dich für Baguette, Ciabatta, Pizzabrot oder Focaccia entscheidest. Alles, was lecker aromatisch ist und die Aromen der Suppe aufsaugt, ist perfekt. Falls du italienisch bleiben willst, probiere folgende Brote aus.
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Pizzabrötchen:
Ideal zum Tunken in die Suppe, sie saugen sich mit Tomate und Gewürzen voll, sind super lecker und machen satt.
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Pizzasuppe in Pizzabowl
: Serviert in einer essbaren Schale aus Pizzateig, optisch und geschmacklich einfach genial.
- Focaccia: In kleine Stücke geschnitten ergänzt sie die Pizzasuppe perfekt mit ihrer crunchy & fluffy Konsistenz.
Tipps für Pizzasuppe Variationen
AN DEINEN GESCHMACK ANGEPASST
Schinken oder andere Salami statt Salsiccia Piccante
Statt scharfer Salami kannst du auch Schinken oder andere Salami verwenden. Einfach wie im Rezept anbraten, dann rausnehmen und als Topping auf die Suppe geben, so wird die Konsistenz viel besser und der typische Pizza Geschmack bleibt erhalten, da im Ofen bei klassischer Pizza der Schinken oder die Salami auch schön knusprig werden.
Italienische Pizzasuppe ohne Fleisch
Für eine vegetarische Variante eignen sich Zucchini, Paprika oder Pilze. Sie machen die Suppe voluminöser, sättigender und liefern verstecktes Gemüse.
Achte beim Anbraten darauf, etwas mehr Olivenöl zu verwenden, da die Salsiccia viel Geschmack und Fett beisteuert, was bei der vegetarischen Version fehlt und mit Olivenöl ersetzt werden kann.
Low-Calorie / Low-Carb Pizzasuppe
Da die Suppe keinen Pizzateig als Basis hat, ist sie sowieso schon kalorienärmer. Damit das allerdings so bleibt, kannst du auf die Sahne verzichten und den Käse reduzieren. Käse mit hohem Fettanteil erhöht sonst die Kalorien ganz schnell. Alternativ kannst du auch einfach kalorienärmeren Käse verwenden wie z.b. Ricotta oder Körniger Frischkäse.
Auch die Menge an Salami lässt sich nach Belieben reduzieren, um die Suppe leichter zu halten.
Fazit
Pizzasuppe ist ein wirklich gelingsicheres Familien- und Partygericht, das alle Pizza Fans begeistert und sicherlich auch die Leute überzeugt, die sonst keine Suppenfans sind :D
Du brauchst für die Basis Variante wirklich nur einen Topf und ein paar Minuten Zeit und schon hast du ein leckeres One-Pot Gericht, das kaum Arbeit beim Abräumen macht. Außerdem ist eine Suppe, die nach Pizza schmeckt auch eine tolle Abwechslung zur klassischen Pizza, die man nach Bedarf auch ganz easy kalorienarm gestalten kann. Also wirklich ein schneller und einfacher Genuss für jede Gelegenheit.
Viel Spaß beim Ausprobieren,
Waldi
Fragen zur Pizzasuppe
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt Pizzasuppe 2–3 Tage frisch. Damit sie aromatisch bleibt, solltest du die Suppe in einem luftdichten Behälter lagern. Achte beim Aufwärmen der Suppe darauf, sie langsam zu erhitzen, damit der Käse oder die Sahne nicht gerinnt. Und wenn du größere Mengen vorbereitest, lohnt es sich, einzelne Portionen getrennt zu lagern so kannst du immer nur das aufwärmen, was du wirklich brauchst.
Ja, eingefroren hält sich die Pizzasuppe bis zu 2 Monate. Am besten füllst du die abgekühlte Suppe in luftdichte Gefrierbehälter oder -beutel und achtest darauf, dass genügend Platz für die Ausdehnung bleibt. So bleiben Geschmack, Konsistenz und Aromen erhalten. Achte beim Auftauen darauf, die Suppe langsam im Kühlschrank auftauen lassen, z.B. über Nacht, und anschließend schonend zu erhitzen. Auch hier lohnt es sich die Suppe portionsweise einzufrieren, damit du immer nur die Portionen auftauen kannst, die du brauchst. Weil nochmal einfrieren nach dem Auftauen ist nicht empfohlen.
Ja, wie bei einer normalen Pizza kannst du hier auch Zutaten nach Wahl ergänzen oder austauschen. Lass die Salsiccia Piccante bei der Pizzasuppe einfach weg und verwende Pilze, Auberginen, oder Zucchini für eine vegetarische Variante.
Für eine cremige Pizzasuppe kannst du Sahne, Ricotta oder geriebenen Käse am Ende hinzufügen. Wichtig ist, die Milchprodukte nicht in die kochende Suppe zu geben, da sie sonst gerinnen können. Also am besten kurz vor dem Servieren.
Du kannst hier wirklich jeden Käse verwenden. Ideal für die Pizzasuppe ist ein Käse, der gut schmilzt, also z.B. Parmesan, Fior di Latte, Gouda, Ricotta.
Ja, Pizzasuppe eignet sich perfekt als Partyessen und lässt sich gut als Vorspeise oder leichte Mahlzeit für Gäste servieren. Sie lässt sich unkompliziert in großen Mengen zubereiten, bleibt auch bei längerem Servieren warm oder kann schnell wieder erhitzt werden. Wir empfehlen die Suppe mit etwas Brot nach Wahl zu servieren und dank der beliebten Pizza Aromen kommt die Suppe garantiert bei Groß und Klein richtig gut an.
Unser Pizzagewürz von Waldis ist ideal für die Pizzasuppe geeignet, da es die beliebten Aromen einer Pizza optimal abstimmt und deiner Suppe sofort den typischen italienischen Geschmack verleiht. Alternativ kannst du aber auch jedes andere Pizzagewürz nutzen oder die Kräuter einfach selbst mischen: Ideal sind Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin und wer es scharf mag kann auch eine Prise Chili hinzufügen für den Geschmack einer Pizza Piccante.
