Die besten Pizza Zutaten für eine perfekte italienische Pizza: Waldis Tipps & Empfehlungen

Das Mehl ist die Basis jeder guten Pizza, denn damit fängt alles an. Italienisches Pizzamehl Typ 00 ist ideal, da es einen hohen Proteingehalt hat und speziell für Pizza entwickelt wurde. Es sorgt für einen geschmeidigen, elastischen Teig mit perfekter Struktur, der jede deiner Pizzen – egal ob Pizza Margherita oder Pizza Marinara – in ein italienisches Erlebnis verwandelt. Es gibt natürlich auch andere Pizzamehle wie Typ 0 oder Typ 1, oder statt klassischem Weizenmehl auch Dinkelmehl, glutenfreies Mehl und mehr.

Wichtig bei der Auswahl – egal für welche Mehlsorte du dich entscheidest – ist, dass sie den Anforderungen für Pizza gerecht wird. Wenn du dich für bekannte Marken wie z.B. Caputo entscheidest, kannst du dich auf aromatische Teige verlassen, denn Caputo bietet eine große Auswahl hochwertiger Pizzamehle.

Zwar kann auch ein einfaches 405er Mehl aus dem Supermarkt verwendet werden, doch der Unterschied zeigt sich im Geschmack und in der Teigtextur. Wer die beste Pizza backen möchte, sollte hier nicht sparen. Entdecke all unsere Pizzamehle im Shop, die wir selbst ausprobiert haben.
 

San Marzano Tomaten sind die beste Wahl für eine authentische italienische Pizza. Sie haben ein intensives Aroma und sind süßer und fruchtiger als herkömmliche Dosentomaten. Alternativ kann man auf andere hochwertige, italienische Tomatensorten zurückgreifen. Doch für den echten Geschmack einer neapolitanischen Pizza sind San Marzano Tomaten unübertroffen und gemäß den AVPN-Regeln ein Muss. 

Andere Dosentomaten können oft zu wässrig sein und müssen mit vielen Gewürzen aufgepeppt werden, damit die Soße nicht geschmacklos bleibt. Zudem enthalten sie teilweise unnötige Zusatzstoffe, die wirklich keiner braucht. Bei San Marzano Tomatensoße ist das nicht nötig. Sie eignet sich perfekt für alle Pizzen und verleiht besonders den simplen Pizza Varianten wie Pizza Margherita oder Pizza Marinara ihren einzigartigen und authentischen Geschmack.

Auf unserer Zutatenseite findest du eine tolle Auswahl an San Marzano Tomaten für deine Pizza.
 

Das richtige Olivenöl verleiht deiner Pizza das gewisse Extra und hebt sie auf ein ganz neues Level. In den Supermärkten finden sich zahlreiche Olivenöle mit auffälligen Etiketten, die oft versuchen, minderwertige Qualität zu kaschieren.

Aufgepasst: Nicht jedes Olivenöl ist von hoher Qualität. Nur echtes, kaltgepresstes, extra natives Olivenöl auf deiner Pizza sorgt für intensives Aroma und echten Geschmack.

Olivenöl eignet sich super für den Pizzateig, die Tomatensoße oder als Topping zum Verfeinern der Pizza. Zum Beispiel bei einer Pizza Bianca mit Lachs, einer klassischen Pizza Margherita oder einer Pizza mit Sardellen kommt das volle Aroma eines hochwertigen Olivenöls perfekt zur Geltung. 

In unserem Beitrag über Olivenöl erfährst du alles über das flüssige Gold und entdecke auch unsere exklusive Auswahl an hochwertigem Francavilla Olivenöl.
 

Billiger Pizzakäse kann eine Pizza ruinieren und alle anderen Aromen überdecken. Die Wahl des richtigen Pizzakäses hängt nicht nur von deinem Geschmack ab, sondern auch ganz doll von der Qualität und von den anderen Zutaten, mit denen du den Käse kombinieren möchtest. 

Während für manche Gorgonzola ein absolutes No-Go ist, ist er für uns ein klares Si, denn wir lieben den kräftigen Geschmack von Gorgonzola auf Pizza in Kombination mit leckerer Salami. Wenn du einen klassischen, milden Käse suchst, ist Fior di Latte die beste Wahl für Pizzen wie die Pizza Margherita. Er besitzt ideale Backeigenschaften, schmilzt perfekt und sorgt für eine harmonische Textur. In unserem Fior di Latte Beitrag erfährst du mehr über diesen besonderen Pizzakäse. 

Aber nicht nur Fior di Latte eignet sich für Pizza – die Auswahl ist groß und es macht riesigen Spaß, mit verschiedenen Sorten zu experimentieren, wie wäre es z.B. mit den folgenden Pizza Käsesorten:

• Mozzarella di Bufala für ein intensiveres Aroma
• Burrata, Ricotta oder Stracciatella für eine cremige Note nach dem Backen
• Parmesan oder Pecorino fein gehobelt als würziges Finish
• Gorgonzola für eine kräftige, unverwechselbare Geschmacksnote

Egal, für welche Sorte du dich entscheidest – setze auf hochwertige, italienische Käsesorten. Denn erst durch die richtige Käsewahl wird deine Pizza wirklich zu einem Geschmackserlebnis. Entdecke unsere Pizza Käse Guides und lass dich inspirieren:

• Waldis Pizza Käse Guide - Teil 1
• Waldis Pizza Käse Guide - Teil 2 

Prosciutto Crudo, Prosciutto Cotto, Salami Milano, Salsiccia oder Mortadella – italienische Wurstwaren bringen den authentischen Geschmack auf deine Pizza. Besonders bei einer Pizza Salami oder Pizza Diavola kommt eine hochwertige Salami perfekt zur Geltung. Oder bei einer Pizza mit Prosciutto Crudo, kombiniert mit gehobeltem Parmesan und würzigem Rucola, ensteht ein absolutes Geschmackserlebnis.

Hochwertige Produkte enthalten keine Mengen an unnötigen Zusatzstoffen oder Füllstoffen – sie überzeugen durch intensiven Geschmack und machen den Unterschied auf einer echten italienischen Pizza.

Wer schon einmal in einer italienischen Salumeria war, kennt diesen unverwechselbaren Duft von erstklassigen Wurstwaren – einfach ein Wow-Moment. Leider sind solche italienische Spezialitäten in unseren Supermärkten oft schwer zu finden. Aber keine Sorge – wir haben die Arbeit für dich übernommen. 

Auf unserer Pizza Zutaten Seite findest du eine exquisite Auswahl an italienischen Wurstwaren wie Prosciutto und Salami von renommierten Marken wie Levoni, die dein Pizza Erlebnis noch authentischer machen. 

Schon mal Fisch auf Pizza probiert? Fisch bringt tolle Abwechslung und sorgt für neue Geschmackskombinationen auf Pizza. Thunfisch ist perfekt für eine Pizza Tonno kombiniert mit leckeren Zwiebelscheiben und Kapern.

Aber aufgepasst - die Qualitätsunterschiede bei Thunfisch sind enorm!!! Statt einfachem Dosenthunfisch solltest du auf hochwertigen Thunfisch setzen – glaub uns, du wirst den Unterschied sofort schmecken. 

Sardellen verleihen der Pizza Napoli ihre unverwechselbare Würze und sorgen für den authentischen, mediterranen Geschmack. Auch Garnelen oder Meeresfrüchte machen sich super auf einer Pizza Frutti di Mare und bringen das Aroma des Meeres direkt auf deine Pizza.

Entdecke unsere sorgfältig ausgewählte Auswahl an hochwertigen Fischsorten für deine Pizza und erlebe den Unterschied.